La sauce ranchera est certainement l’une des plus riches en saveur, typique de la tradition culinaire mexicaine. Cette sauce trés relevée de couleur rouge feu est l’une des plus communes dans les restaurants mexicains à travers le monde. Dans la limite des stocks disponibles.
Quelle est la différence entre la sauce enchilada et la sauce ranchero ?
La sauce ranchero contient généralement des tomates (souvent en conserve) comme ingrédient principal. Une sauce enchilada traditionnelle, en revanche, utilise beaucoup moins de tomates et se présente généralement sous forme de concentré ou de sauce tomate.
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